A Guardiagrele il Ventricina del Vastese Day

ventricina

A Guardiagrele diventa protagonista la Ventricina del Vastese. Il 16 dicembre è infatti in programma un appuntamento imperdibile per gli appassionati di questa prelibatezza della cucina abruzzese. Quel sabato i buongustai potranno quindi assaggiare questo salume tipico di certe zone della regione, che assieme alla ventricina teramana, trova un posto d’onore nella cucina regionale. Le due tipicità condividono però solo la denominazione (il prodotto viene insaccato nella vescica del maiale, ma in origine veniva usato il ventre del suino, da cui il nome ventricina) e ingredienti principali (carne suina e grasso), perchè differiscono per procedura di taglio della carne, impasto, stagionatura, utilizzo delle spezie, hanno diversi estimatori.

Ventricina del Vastese Day
centro
Guardiagrele

16/12/2017

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